キッチンのハック: 調理済みの食品から余分な油を取り除くための簡単なヒント

パンを使って揚げ物の油抜きができるのをご存知ですか？写真: Pexels マグダエーラース

2023 年 8 月 16 日公開

| 2023 年 8 月 16 日公開

食品から余分な油を取り除くことは、カロリーを確実に抑えるためのステップです。とはいえ、必ずしも脂肪を排除して野菜だけを食べるというわけではありません。

ここでは、一般的な食品から余分な油を取り除く方法についてのヒントをいくつか紹介します。

おたまやスプーンですくって取り出す

それは自家製カレーかもしれないし、レストランで注文したカレーかもしれません。多くの場合、上部に厚い油の層が浮かんでいます。お玉を皿に押し付けると、油が絞り出されてお玉いっぱいになります。

油を捨てるだけで罪悪感なくお料理をお楽しみいただけます。

アイスキューブ法

テレビ番組のシェフ、ナイジェラ・ローソンは自身のウェブサイトで次のように明かしています。「上部に浮いている脂肪の層を取り除くには、角氷を数個入れるだけです。脂肪は冷えてすぐに氷にくっつきます。」

氷は密度が低いためオイルの上に浮きます。つまり、グリースの粒子が集まったら簡単に取り除くことができます。ローソンは、1～2分後に穴付きスプーンですくってキューブを取り出し、その時点で捨ててもよいと説明した。

粒子が固化して詰まりを引き起こす可能性があるため、たとえ液体の状態であっても油や脂肪をシンクの排水口に捨ててはなりません。シェフは、キャセロール、グレービーソース、または作っているものはすべて、角氷を取り出して通常どおりに提供した後、温め直すことを勧めました。

パンを使う

パンを使って揚げ物の油抜きができるのをご存知ですか？この方法を使えば、あまり新鮮ではなくなった残りのパンを使用できるようになります。

あなたがしなければならないことは、食べ物がまだ揚げている間にボウルを用意し、このボウルの底にパンのスライスを1、2枚重ねることです。揚げ終わったら、食材を食パンの上に置きます。何が起こるのですか？揚げ物から出る余分な油分をパンが吸収してくれます。

特別なファットスキマーツールを使用する

シンプルな目の細かいステンレス鋼のストレーナーなど、熱い脂肪を取り除くために特別に作られたツールが多数あります。

これらのいずれかを使用すると、スープ、シチュー、スープなどを失うことなく、鍋の上から熱い油と脂肪を直接すくい取ることができます。

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